Variedad precoz, hojas pequeñas de color verde con nervaduras rojas. Raíz redonda color rojo claro, pulpa blanca con cercos rosa. Carne de una hermosura única con anillos concéntricos rojos y blancos que se alternan y que se asemejan a un ojo de buey. Que bonita! Optima para consumo fresco y encurtido.
Mantiene sus anillos, si se cocina da entera al horno y cortada al momento de servir.
