Aproximadamente 25-30 días para las hojas pequeñas, 50 días para su completa maduración. Tallo blanco. Se puede utilizar cortado (rebrota) hoja pequeña, vegetal pequeño (baby) y como planta madura. Planta compacta a forma de maceta.
En la primera fase de su crecimento, la pequeña planta de Pack-Choi es una excelente componente a las ensaladas por su refrescante, crujente, jugosa textura. También excelentes para sopas y salteado.
Siembra: de Mayo a Septiembre (puede ser sembrado temprano para tener las hojas pequeñas (baby) que rebrotan después del corte.
Si sembrado a principios de verano se recolecta joven por evitar el espigado.
Cosecha: de Junio hasta Octubre.
