Ciclo medio-precoz, apto al cultivo en invernadero y al aire libre. Latino es muy apreciado por los cocineros italianos por su delicioso sabor de nuez y su textura firme y crujiente.
Frutos de 16-18 cm de longitud, delgados y de un bonito color verde. Excelente cocinado frito, al horno, salteado.
Además sus flores fritos son una delicia. Adecuado para mercado fresco y producción de las flores.
